惠康百佳合併的經濟解釋
消費者都未算最閉翳.貨主先至最受影響.DFI 舊年宣布大裁員.合併將一石二鳥
每次走進超市,很多人本能的感覺是:大財團,賺到盡。
但數字不會騙人:惠康母公司DFI旗下食品業務去年銷售額約300億美元,但經營利潤只有6,200萬美元。利潤率:2%。換算成你我每次結賬的100元,超市只賺了兩塊錢。長和旗下百佳情況更糟——香港零售業務去年EBIT是虧損。不是賺少了,是虧損。
低利潤率的意思,是競爭激烈。惠康百佳的薄利,恰恰說明它們一直在壓力下運作,無法任意加價。
要理解超市為何難做,先要明白它們其實是在做甚麼生意。超市的核心,不是零售,是地產;是分租包租公。以相對低的租金向業主租入空間,再透過上架費、促銷補貼、獨家協議,將每平方尺的商業價值榨到最高,賺取中間的租金差價。
過去幾年,香港的零售銷售一直低迷;自由行人數減少,消費亦大不如前。香港人北上消費,亦漸漸成為潮流。當然,超級市場的商品,不是都全部受到北上消費的影響。不過,香港人到深圳消費的的,往往是酒類、進口食品、大包裝日用品,也是利潤高貨品類別。留在香港超市買的,反而是豉油、牙膏這些低利潤必需品。所以跨境消費不只是分流客流,而是逆向選擇,系統性地掏空了超市盈利結構中最有價值的部分,剩下的是一個愈來愈難做的貨架組合。